Bulgur
Bulgur je odličan za zdravlje jer je bogat izvor željeza, magnezija, fosfora, cinka i vitamina B skupine. Također sadrži vlakna koja su ključna za zdravlje crijeva.
Smeđa riža
Smeđa riža sadrži vlakna, proteine i vitamine B skupine, koji pomažu tijelu da učinkovitije koristi energiju iz hrane.
Kvinoja (Quinoa)
Kvinoja je sjeme koje se razlikuje od drugih žitarica jer sadrži sve esencijalne aminokiseline, što je čini potpunim izvorom proteina.
Proso
Proso sadrži fitokemijske tvari koje pomažu imunološkom sustavu u borbi protiv infekcija.
Zob
Zob je jedna od najzdravijih žitarica. Bogata je beta-glukanom – vrstom vlakna koja pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi.
Ječam (Perl-barley / Ječmena kaša)
Perl-barley, koji se pravi od zrna ječma, dobar je izvor proteina, magnezija, fosfora, vitamina B3 i bakra.
Amarant
Amarant, poput kvinoje, sadrži potpuni protein i ne sadrži gluten. Također je bogat vlaknima, željezom i vitaminom B6.